Doza de anxietate

  Am afirmat, nu de puține ori, că ”libertatea de exprimare” nu trebuie experimentată de toți. Nu toți avem ceva de spus într-un domeniu despre care nu știm nimic dar simțim imboldul lăuntric să ne spunem părerea, să fabulăm. Nu sunt adepta cenzurii, desigur, și dezavuez orice formă de îngrădire a libertății omului, a drepturilor…

10 mituri despre alimente și diferite tehnici de prelucrare

Gabriela BerechetPasiunea, fără fundament educațional solid, fără încercări cu reușite sau eșecuri, este imposibil de gestionat! Sunt autoarea a trei cărți: Manualul practic al bucătarului (2006), Cartea bucătarului profesionist (2016) și Cartea cofetarului patiser (2018), co-autor la alte două, am experiență în managementul educațional, am proiectat câteva bucătării profesionale, am implementat câteva proceduri operaționale pentru…