Carne rosie, carnacior si salamior

  Un raport recent al Organizației Mondiale a Sănătății, publicat ieri, 26 octombrie 2015, a stârnit agitație în rândul profesioniștilor din diverse domenii: crescători de animale, procesatori, restaurante, medici, nutriționiști. Raportul, accesibil aici (http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf), se bazează pe un studiu de cohortă desfășurat pe parcursul a 20 de ani. Conform analizei amănunțite a peste 800 de…