Nu aveam încă trei ani când Mama Maria mi-a pregătit acest preparat. Sigur că ea nu-i spunea fritatta, dar pentru că poartă un nume foarte cunoscut, voi repune rețeta în drepturile ei. Bunica îngrijea păsările din curte așa cum mă îngrijea pe mine, cu aceeași dragoste! Zilnic, lor le pregătea uruială de porumb și semințe…
Recunosc că am ajuns la această rețetă dintr-o greșeală! Eu voiam să fac un souffle de dovleac, dar în graba preparării am uitat să adaug bezeaua din albuș de ou, cea care urma să transforme compoziția într-un minunat produs afânat, crescut ca un Făt-Frumos! Dar cu această ocazie am avut din nou revelația versatilității aluatului…
Rețeta asta am gustat-o la vecina noastră, tanti Valerica, care având părinții, dar și socrii, în generosul bazin legumicol al Galațiului, nu ca noi – în bazinul viticol al Vrancei -, excela în mâncăruri vegetariene cu gust. Tanti era tare pricepută în multe treburi casnice, strălucea în bucătărie dar și tricota ori croșeta. Practic era…
Cine n-a citit ”Dragostea în vremea holerei” a lui Marquez, e timpul s-o facă! Învățăm să regăsim viața de dinainte de a ne sminti în cumpărături de mii de lei! Oana Igrețiu de la Savori urbane a scris un articol cu o listă de strictă necesitate pentru o perioadă de carantină de 14 zile (zice…
M-a sunat azi o bună prietenă din Elveția să-i dau o rețetă bună de mucenici. Moldovenești, desigur, pentru că suntem amândouă din Galați, ba chiar am locuit în același cartier, am și fost la aceeași școală generală, ba chiar și doi ani de liceu, la LVA. Cum explicit n-am nici o rețetă de mucenici, pentru…