E chimie, nu magie: usturoiul

Acum doi ani am încercat să scriu o carte despre mituri în bucătărie! Între timp au apărut câteva lucrări, care ating cumva subiectul, însă în treizeci de ani de experiență în domeniul gastronomic s-au strâns atâtea întrebări, încât sunt sigură că subiectele sunt inepuizabile, fără a se suprapune, ca și explicațiile! Așadar, o întâmplare recentă…