,,Cartea bucătarului profesionist” nu este doar o lucrare pentru profesionişti.

,,Cartea bucătarului profesionist” nu este doar o lucrare pentru profesionişti, ci poate fi un foarte bun îndrumător pentru noi toţi, cei care ne dorim să mâncăm şi să trăim sănătos, întrucât abordează toate aspectele alimentaţiei, de la selecţia alimentelor, modalităţi sănătoase de preparare şi până la prezentarea pe farfurie, arătând rolul lor nutritiv şi impactul asupra mediului.