Ce putem face pentru afacerea dumneavoastra?

Ceea ce diferențează societatea Gabriela Berechet Consulting pe piața consultanței din România sunt adaptabilitatea și flexibilitatea la nevoile clientului, fără a diminua calitatea actului de asistență, în conformitate cu nevoile specifice ale activității economice respective, în scopul obținerii unei valori adăugate cât mai mari.

SERVICII DE CONSULTANȚĂ:

Bucătărie, cofetărie-patiserie, catering:

1. amenajare tehnologica (flux, dotarea cu echipamente, utilaje, vase și ustensile)
2. întocmirea documentației pentru obțInerea autorizațiilor sanitare / sanitar – veterinare și de siguranța alimentului HACCP
3. realizarea rețetarului și introducerea în contabilitatea de gestiune
4. calculul valorii nutritive și calorice a preparatelor culinare din lista de preparate
5. crearea unui meniu și implementarea acestuia
6. ingineria meniului (determinarea popularității și a profitabilității preparatelor din meniu)
7. consumuri specifice și randamente de fabricație
8. crearea de meniuri tematice
9. servicii de mystery client
10. training on-site pentru instruire GMP/GHP

 

Etichetarea alergenilor din preparatele culinare si din produsele alimentare

 

Restaurant și bar

Training de soft-skills

• Comportamentul profesional al vânzatorului din restaurant
• Managementul schimbării (client, angajat, manager)
• Guest-satisfaction și relația cu restaurantul
• Fidelizarea clienților
• Mystery client

Trainingurile includ evaluare inițială, materiale suport pentru instruire, prezentări video, utilizarea metodei de formare bazată pe ”problem solving & decision making”, evaluare și feed-back.

 

Asistență tehnică de specialitate în procesul de recrutare și selecție a personalului pentru domeniul Restaurante/Cofetării-Patiserii/ Catering.
Seminarii privind noutatile din domeniul gastronomiei, al cofetariei si patiseriei precum si din industria alimentara;
Evenimente corporate
Formare profesionala – managementul activitatii de formare profesionala:
Realizare planuri si programe de formare
Intocmire dosare de autorizare
Management educational
Activitati de training personalizat
Pentru detalii, vă rugăm să ne contactați!