Prepararea brânzeturilor – un alt subiect interzis chemofobilor

Reiau tema legată de tehnologiile alimentare, de etichetarea produselor alimentare și de fobii, temă care este recurentă pe blogul acesta, cu mici variații în zona tehnologiilor culinare. Într-un articol precedent am încercat să clarific câteva aspecte care să ajute consumatorul să aleagă cu celeritate produsele alimentare, citind și înțelegând eticheta produsului alimentar. O vizită la…

De la alegeri alimentare compulsive la decizii conștiente

  ”Copiii trebuie învățați cum să gândească, nu ce să gândească.” Margaret Mead În luna septembrie a anului 2022, o decizie a Președintelui ANPC România a zguduit (din nou) lumea producătorilor dar și a retail-ului: interzicerea pe eticheta produselor alimentare a semnalizării Nutri-Score. Producătorii români care aveau deja stocuri de marfă dar și de etichete,…

2022 altfel

Primul articol din 2022 este despre ce vreau eu de la acest blog și ce așteptări să aibă cei care ajung pe pagina mea! Așadar este și despre mine și așteptările mele! Într-un moment de introspecție dar și de retrospecție înainte unei schimbări de înfățișare (mi-o da voie DOOM-ul recent să spun ”look”?) am ajuns…