Valori nutriționale și etichete ale produselor

Sandvișuri   Nr. crt. Denumire produs                          Eticheta 1 Croissant cu șuncă și cașcaval, 230 g Conține: 26% croissant cu unt* (făină albă de grâu – gluten – , apă, ouă, zahăr, drojdie, sare iodată alimentară și amelioratori de patiserie: unt, gluten, emulgatori: esteri mono și diacetil tartrici ai mono- și di-gliceridelor cu acizi grași,…

Eticheta nutrițională: pentru restaurant – un atribut indispensabil

Regulamentul European 1169/2011 a intrat în vigoare la 13 decembrie 2016 și pentru partea a doua a acesteia, cea referitoare la informațiile nutriționale. Informațiile nutriționale sunt parametrii obligatorii care furnizează consumatorilor informații vitale! Nu este o exagerare când consumatorii solicită informații despre compoziția alimentului sau a preparatului culinar, întrucât alergiile alimentare pot debuta cu un…