Despre trecut, cu ochii țintind viitorul

Despre ”Cartea bucătarului profesionist”, cartea care a văzut lumina tiparului anul trecut, am spus și am scris că este chintesența multor ani de experiență ca lector formator a multor generații de bucătari la INFMT-CNIT-CNEPT-THR CG – CIT, ca autor a numeroase articole adresate sectorului de producție culinară, ca autor și evaluator de standarde ocupaționale dar…

Interviu cu Gabriela Berechet – realizat de Narcis Vlad Barbu

Gabriela BerechetPasiunea, fără fundament educațional solid, fără încercări cu reușite sau eșecuri, este imposibil de gestionat! Sunt autoarea a trei cărți: Manualul practic al bucătarului (2006), Cartea bucătarului profesionist (2016) și Cartea cofetarului patiser (2018), co-autor la alte două, am experiență în managementul educațional, am proiectat câteva bucătării profesionale, am implementat câteva proceduri operaționale pentru…