Prelucrarea datelor cu caracter personal

Dragi abonați. Vă mulțumesc pentru că v-ați înregistrat ca abonați ai website-ului www.gabrielaberechetconsulting.ro! După cum sunteți informați, din 25 mai 2018 va intra în vigoare Regulamentul nr. 679/2016 cu privire la protejarea informațiilor personale ale fiecărui client, prelucrarea și libera circulație a acestora. Întrucât v-ați abonat la newsletter cu nume și adresa de email, care…

Acrilamida și măsuri pentru reducere

Nici nu vă veți trezi bine din liniștea și pacea sărbătorilor pascale că pe 11 aprilie intră în vigoare Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European cu privire la acrilamidă, care este un contaminant, astfel cum este definit în Regulamentul (CEE) nr. 315/93 al Consiliului și, prin urmare, reprezintă un pericol de natură chimică în lanțul alimentar. Acrilamida…

Cartea cofetarului-patiser

Scrierea acestei cărți a fost o provocare, pentru că meseria de cofetar cunoaște în zilele noastre o relansare spectaculoasă, în pofida atributelor sale care o făceau extrem de neatractivă pentru tineri pentru următoarele caracteristici cheie ale profesiei: necesită răbdare, meticulozitate, precizie și desigur, pasiune – ingredientul care face tot! Mi-am propus acest proiect plecând de…

Congresul național de gastronomie și vin – Ediția I, 2017

”Arabo-balcanică, dar și antică, romană și greacă, sigur orientală, dinspre sud, polono-ruso-ucraineană dinspre nord și răsăritul luminos, franco-austriaco-germană dinspre vestul jinduit dar inaccesibil, geto-dacă de pe aici, gastronomia românească are totuși originalitatea spectaculoasă ce s-a născut tocmai din întrepătrunderea a trei mari curente culturale (de forță fluvială) cu băltiri izolate danubiene sau pârâiașele locale carpatine”…