Cartea cofetarului-patiser

Scrierea acestei cărți a fost o provocare, pentru că meseria de cofetar cunoaște în zilele noastre o relansare spectaculoasă, în pofida atributelor sale care o făceau extrem de neatractivă pentru tineri pentru următoarele caracteristici cheie ale profesiei: necesită răbdare, meticulozitate, precizie și desigur, pasiune – ingredientul care face tot! Mi-am propus acest proiect plecând de…